Kalendarz zbiorów na kwiecień 2025

Wprowadzenie

Kwiecień to miesiąc, w którym polski rynek budzą pierwsze nowalijki – od chrupiącej rzodkiewki po aromatyczny szczypiorek. Już w połowie miesiąca giełdy odnotowują wzrost podaży warzyw spod osłon, a popyt napędzają konsumenci: 49 % dorosłych Polaków deklaruje, że je „dużo” lub „bardzo dużo” warzyw i owoców (PAP). Poniższy kalendarz zbiorów pokazuje, co konkretnie pojawia się w handlu w kwietniu 2025, wraz z aktualnymi cenami i wskazówkami zarówno dla sprzedawców, jak i kupujących.

Co zbieramy i sprzedajemy w kwietniu 2025 – szybki przegląd

• Rzodkiewka (pęczek) – z tuneli i szklarni; cena hurtowa ok. 2 zł/pęczek (opak. 30 szt.) (Bronisze)
• Sałata masłowa (główka) – pierwsze partie krajowe pod koniec miesiąca; 35‑42 zł za skrzynkę 12 szt. (≈ 2,90–3,50 zł/szt.) (WGRO)
• Szczypiorek (pęczek) – uprawy pod osłonami; 18‑20 zł za 10 pęczków (1,80‑2,00 zł/szt.) (WGRO)
• Kapusta młoda (kg) – tunele Zach. Polski; hurt 2,5‑3,0 zł/kg (WGRO)
• Szpinak baby (250 g) – import + pierwsze krajowe; 3,5‑4,4 zł/opak. (WGRO)
• Rabarbar (kg) – Wielkopolska/Kalisz; 12 zł/kg (16 IV 2025) (warzywa.pl)
• Microgreens (100 g) – uprawy wertykalne; detal 16‑22 zł/opak. (średnia HoReCa 2024) (AgroFakt.pl)

*Ceny aktualne na 18 kwietnia 2025; widełki zależą od wielkości opakowania i jakości partii.

Warzywa liściaste i zioła

Sałaty i roszponka

W połowie miesiąca dominują jeszcze importowane główki, ale pierwsze krajowe sałaty masłowe z tuneli pojawiają się już po 20 kwietnia (WGRO). Alternatywą dla klasycznej sałaty jest roszponka, którą można wysiewać już od początku kwietnia; pierwsze listki zebrane po 3 tygodniach dają plon 1,5–2,0 kg/m² (Plantet.pl).

Tip dla sprzedawcy: pakuj roszponkę w 150‑gramowe tacki z okienkiem – dłużej zachowuje chrupkość i sprzedaje się nawet o 18 % drożej.

Mikroliście (microgreens)

Rynek HoReCa wciąż płaci premium za mikrozioła: opakowanie 100 g groszku czy rzodkiewki kosztuje w detalu 16–22 zł (agro-ogrodniczy.pl), a hurtowe oferty dla restauracji zaczynają się od 140 zł/kg (Ogłoszenia - Sprzedam, kupię na OLX.pl). Najszybszy obrót gwarantują odmiany rzodkiewki Sango i groszku cukrowego – gotowe do cięcia już po 7–8 dniach.

Nowalijki korzeniowe i kapustne

Rzodkiewka, szczypiorek, botwina

• Rzodkiewka (pęczek 20–25 szt.): 2,25 – 3,25 zł w Broniszach (17 IV) (Wieści Rolnicze).
• Szczypiorek cienki: średnio 13 zł/10 pęczków na WGRO (16 IV) (WGRO).
• Botwina zaczyna się ukazywać w hurtowniach ok. 22 kwietnia – pierwsze pęczki kosztują 3,80 – 4,50 zł (Wieści Rolnicze).

Te trzy produkty mają najkrótszy łańcuch dostaw, dzięki czemu świetnie nadają się do sprzedaży prosto z pola lub auta‑chłodni.

Kapusta młoda

Mimo chłodnego marca, młoda kapusta pojawiła się w obrocie tydzień wcześniej niż rok temu. Na rynkach Warszawa i Kalisz cena waha się 2,50–3,00 zł/kg, lecz pojedyncze partie w Poznaniu schodzą nawet po 2,00 zł (AgroFakt.pl).

Porada dla rolnika: zbiory warto planować wcześnie rano, gdy główki mają najwyższą jędrność – minimalizuje to późniejsze ubytki wagowe.

Warzywa pędowe, łodygowe i strączkowe

Szpinak baby

Ceny szpinaku baby utrzymują się stabilnie – 3,50–4,40 zł/250 g (import), a pierwszy krajowy szpinak pojawi się ok. 25 kwietnia (fresh-market.pl). Coraz więcej plantatorów przerzuca się na odmiany odporne na mączniaka (np. Cello F1), co zmniejsza ryzyko strat w tunelu o 15 % (dane producentów nasion).

Owoce kwietniowe

Rabarbar

Giełda Kaliska podała 16 kwietnia cenę 12 zł/kg za pierwsze polskie partie rabarbaru, przy czym w Poznaniu handlarze płacili 11 - 12,50 zł (warzywa.plwarzywa.pl). Ze względu na rosnącą popularność słodko‑wytrawnych konfitur warto zaoferować pakiety „rabarbar + miód” (sprzedaż krzyżowa).

Truskawki szklarniowe

Krajowe truskawki z upraw tunelowych zapowiedziano na 28 kwietnia w Zagłębiu Grójeckim. Cena startowa ma oscylować wokół 22 – 25 zł/kg (prognoza Bronisze).

Jadalne kwiaty i zioła

Kwiecień to pierwszy wysyp jadalnych kwiatów, m.in. bratków i nasturcji. Te ostatnie są w pełni jadalne i wprowadzają pikantną nutę do wiosennych sałatek (weranda.pl). Sprzedawcy mogą pakować je w 25‑gramowe clamshells – restauracje płacą do 8 zł/opak.

Porady dla sprzedawców

1. Fotografia makro + storytelling – oferty z jednym zdjęciem close‑up i krótką historią gospodarstwa generują o 28 % więcej kliknięć (dane Farmlink).
2. Pakiety sezonowe – zestaw „rzodkiewka + szczypiorek + botwina” w jednej skrzynce 3 kg sprzedał się w 2024 r. 19 % szybciej niż pojedyncze produkty.
3. Mapa Farmlink – dodanie lokalizacji na mapie zwiększa widoczność w wyszukiwarce „blisko mnie”.

Porady dla kupujących

• Przechowywanie rzodkiewki – odetnij liście i zanurz korzenie w pojemniku z wodą; w lodówce zachowają chrupkość przez 5 dni.
• Rabarbar trzymaj owinięty w wilgotny ręcznik papierowy – ograniczysz ubytek masy nawet o 10 %.
• Sałata powinna leżeć na górnej półce lodówki (temperatura ~5 °C) – zbyt zimny dół prowadzi do brunatnienia brzegów liści.

Najczęstsze pytania (FAQ)

Czy rzodkiewka z importu różni się smakiem od krajowej?
Tak – wyższa zawartość związków siarki w odmianach z południa sprawia, że są łagodniejsze (fresh-market.pl).

Kiedy siać nasturcję na jadalne kwiaty?
Wprost do gruntu po 20 kwietnia; kwitnienie zaczyna się po 6 tygodniach (weranda.pl).

Jak rozpoznać polską truskawkę szklarniową?
Ma jaśniejszą, matową skórkę i krótsze szypułki, a po przecięciu nie puszcza soku od razu (Bronisze).

Czy młoda kapusta nadaje się do kiszenia?
Tak, ale wymaga krótszej fermentacji (ok. 3 dni) z dodatkiem soli 2,5 % (Warzywa Polowe).

Jakie microgreens rosną najszybciej?
Rzodkiewka Sango i brokuł – gotowe do cięcia w 6–7 dni (agro-ogrodniczy.pl).

Co dalej?

• Rolniku – dodaj swoją wiosenną ofertę i lokalizację.
• Kupujący – sprawdź interaktywną mapę Farmlink, by znaleźć nowalijki w swojej okolicy.